“安全高效熏蒸 助力节粮减损” 特约国际专栏介绍（任永林）
作者机构：澳大利亚默多克大学
出 版 物：《粮油食品科技》 (Science and Technology of Cereals,Oils and Foods)
年 卷 期：2024年第3期
页 面：9-19页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：储藏阶段的谷物是具有呼吸和代谢作用的生命有机体，当它们进行呼吸时，谷物籽粒的各种组织就会将储藏的糖类物质进行分解，释放大量的能量，维持籽粒各种生命活动，放热加剧粮温的上升。如果认为储藏的谷物是一种完全稳定的材料，可以像沙子或砖块一样处理，无需投入任何精力，这是错误的观点。储藏过程中谷物属于一个有限的资源，营养物质只减不增。一方面只能被动地受消费者及分解者的消耗，
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