乙酸乙酯重结晶纯化植物甾醇的工艺研究

作     者：申志莉 梁少华 孙聪 刘景凡 梁慧敏 陈雁然 SHEN Zhili;LIANG Shaohua;SUN Cong;LIU Jingfan;LIANG Huimin;CHEN Yanran

作者机构：河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 

出 版 物：《河南工业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Henan University of Technology：Natural Science Edition)

年 卷 期：2024年第45卷第2期

页      面：98-105页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家“十三五”重点研发基金资助项目(2018YFD0401100) 

主　　题：粗甾醇 乙酸乙酯 结晶 重结晶 响应面优化 

摘      要：植物甾醇是一种天然活性物质,具有广阔的发展前景和开发价值。为提高植物甾醇产品纯度,优化乙酸乙酯重结晶纯化植物甾醇的工艺。以粗甾醇为原料,乙酸乙酯为结晶溶剂,研究结晶终温、降温速率、搅拌速率及结晶次数对总甾醇含量及收率的影响,并对植物甾醇产品相应的质量指标进行分析。结果表明:在结晶初始温度50℃、降温速率0.6℃/min、结晶终温23℃、搅拌速率46 r/min、结晶3次的条件下,总甾醇含量可达99.10%,总甾醇收率为80.34%;产品质量指标检测结果分别为酸价0.49 mg/g,熔点139℃,灰分0.15%,水分含量0.16%,符合相关标准。研究结果可为生产高纯度植物甾醇提供技术支持。