岩藻黄素的抗炎、抗癌活性及作用机制研究进展

作     者：朱盈盈 栾倩 曾凡正 王晓娜 袁勇军 蔡路昀 ZHU Yingying;LUAN Qian;ZENG Fanzheng;WANG Xiaona;YUAN Yongjun;CAI Luyun

作者机构：浙江大学宁波科创中心生物系统工程与食品科学学院浙江宁波315100 浙大宁波理工学院生物与化学工程学院智慧海洋牧场装备技术浙江省工程研究中心浙江宁波315100 浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100 国家市场监督管理总局食品审评中心北京100070 宁波宏纬食品有限公司浙江宁波315000 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第11期

页      面：341-350页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家重点研发计划(2018YFD0901106) 宁波市公益重点项目(2022S148) 宁波市3315系列计划(2020B-34-G) 

主　　题：岩藻黄素 抗炎 抗癌 作用机制 

摘      要：岩藻黄素(Fucoxanthin)是一种类胡萝卜素,呈红褐色,主要来源于褐藻和硅藻等海洋生物,因其独特的化学结构和丰富的生物活性而引起了广泛的科研兴趣。研究表明,岩藻黄素具有显著的抗炎和抗癌活性,其抗炎作用机制主要包括抑制氧化应激、调控炎症因子、诱导细胞自噬和抵抗细胞凋亡等,抗癌作用机制主要包括诱导细胞自噬与凋亡机制、调控细胞周期、抑制细胞迁移和细胞侵袭等多个方面。本文对岩藻黄素的抗炎、抗癌活性及相关作用机制的研究进展进行简要概述,为进一步深入研究及开发岩藻黄素提供理论基础和借鉴。