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名闻天下的广东老火汤

作     者：晶晶 

出 版 物：《健康大视野》 (Health Horizon)

年 卷 期：2009年第21期

页      面：54-55页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：广东人 名闻天下 猪腰汤 肉从蓉 曾志伟 

摘      要： 民间美味五千年,四海宾客常流连,天下奇鲜一罐收,过了此馆无此店。 这是民间流传下来的一句谚语,虽然出处已经无从考究,但是可以看出人们对于汤的喜爱。有关喝汤的好处,几乎每个民族都有丰富的经验。但是随着近几年南北文化的交融,广东菜系以其清淡、滋养的功效俘虏了无数美食爱好者,而其中尤以广东老火汤倍受推崇。

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