冷链运输中温度监控与食品质量保障技术研究
作者机构：安琪酵母(滨州)有限公司山东滨州252500
出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)
年 卷 期：2024年第7期
页 面：104-106页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：随着全球食品贸易的不断增长和消费者对食品安全和质量的日益关注,冷链运输在食品供应链中的作用变得越来越重要。温度监控技术作为冷链运输中的关键环节之一,对确保食品在整个运输过程中的安全和质量起着至关重要的作用。本文明确了冷链运输的定义、范围以及流程等,进一步探讨了冷链运输中的温度监控与食品质量保障技术,有助于推动冷链运输水平的不断提高。
维普期刊数据库
同方期刊数据库