园艺作物果实β-半乳糖苷酶研究进展
Research progress ofβ-galactosidase in fruits of horticultural crops作者机构：浙江师范大学生命科学学院浙江金华321004 浙江省农业科学院园艺研究所浙江杭州310021
出 版 物：《浙江农业学报》 (Acta Agriculturae Zhejiangensis)
年 卷 期：2024年第36卷第9期
页 面：2184-2192页
学科分类：08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 0834[工学-风景园林学（可授工学、农学学位）]
基 金：浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划(2023C02031) 浙江省农业(果品)新品种选育重大科技专项(2021C02066-2)
摘 要：β-半乳糖苷酶属于糖苷水解酶GH35家族,参与了植物不同生长阶段细胞壁的合成与修饰,尤其对肉质水果发育和成熟过程中多糖的裂解具有重要作用。文章概述了β-半乳糖苷酶的蛋白功能、不同亚型、亚细胞定位和活性规律,重点阐述了该基因家族在园艺作物果实质地变化中的作用及相关研究进展。
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