不同柑橘属水果果皮中萜烯含量测定与分析

作     者：姚力文 蒋薇 司晓喜 张凤梅 陕绍云 YAO Liwen;JIANG Wei;SI Xiaoxi;ZHANG Fengmei;SHAN Shaoyun

作者机构：昆明理工大学化学工程学院云南昆明650500 云南中烟工业有限责任公司技术中心云南烟草化学重点实验室云南昆明650231 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2024年第2期

页      面：77-79页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：云南省科技厅技术创新人才培养对象项目(202405AD350018) 云南中烟工业有限责任公司科技项目“市场表现为导向的竞品烟内在剖析新技术研究及应用”(2023YJ01) 云南中烟人才项目“青年科技托举人才蒋薇”(滇烟工人293号) 国家自然科学基金项目“微波碳化MOFs构筑多孔碳及强化其光催化还原C_O(2)性能研究”(22068023) 

主　　题：柑橘属水果 萜烯 气相色谱-质谱联用 果皮 

摘      要：本研究建立了气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)分离测定果皮中12种萜烯类物质的方法,以15 m L甲醇为溶剂、使用水浴恒温振荡器萃取60 min时萃取效果最佳。12种萜烯的回收率在74.6%~122.5%,检出限在0.004~2.190 mg·L^(-1),精密度较好。16种柑橘属水果果皮中柠檬烯含量最高,且萜烯含量受水果产地、种类等因素的影响,此方法可用于产地溯源。