不同仓型储存进口大豆效果对比分析

作     者：王大志 李晓芳 古成才 刘龙 李洪涛 薛军 杨译 Wang Dazhi;Li Xiaofang;Gu Chengcai;Liu Long;Li Hongtao;Xue Jun;Yang Yi

作者机构：天津利达粮油有限公司天津300112 天津利达粮油储运有限公司天津301600 

出 版 物：《粮食科技与经济》 (Food Science And Technology And Economy)

年 卷 期：2024年第49卷第1期

页      面：82-84,101页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：进口大豆 半地下仓 楼房仓 平房仓 高大平房仓 储藏效果 

摘      要：为了研究半地下仓储粮效果,以同一批进口大豆为供试粮食品种,以储藏期间控温、保水、粗脂肪酸值和蛋白质溶解比率等为评价指标变化,开展楼房仓、平房仓、高大平房仓、半地下仓4种仓型对进口大豆储存试验。试验结果表明,4种仓型均适用于长期储存进口大豆,但不同仓型储存进口大豆效果有差异性。从控温效果、保水效果、粗脂肪酸值和蛋白质溶解比率等指标来看,半地下仓储存大豆效果最佳,是一种值得大规模推广应用的仓型。