作 者:高维微 无(图)
作者机构:今日重庆 璧山区委宣传部
出 版 物:《今日重庆》 (Chongqing Today)
年 卷 期:2024年第4期
页 面:64-67页
学科分类:08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程]
主 题:一道菜 红烧兔 美食 泡椒 菜肴 璧山
摘 要:提及重庆璧山的美食,人们首先想到的必定是“璧山兔。然而,当真正走进璧山,就会发现“璧山兔并非单指某一道菜,而是璧山许许多多以兔为佳肴的统称。在璧山,与兔有关的菜肴花样繁多,口味丰富,比如白砍兔、红烧兔、尖椒兔、泡椒兔、藤椒兔。