酸枣仁油微乳体系的构建及其性质探析

作     者：王骏 高冉 余洁 陈新 WANG Jun;GAO Ran;YU Jie;CHEN Xin

作者机构：武汉轻工大学生命科学与技术学院武汉430023 

出 版 物：《武汉轻工大学学报》 (Journal of Wuhan Polytechnic University)

年 卷 期：2024年第43卷第2期

页      面：11-17,26页

学科分类：0710[理学-生物学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 07[理学] 071005[理学-微生物学] 10[医学] 

基　　金：湖北省自然科学基金项目(编号:2022CFB885) 武汉市知识创新专项曙光计划项目(编号:2023020201020459) 武汉轻工大学科研项目资助(编号:2022Y3) 

主　　题：酸枣仁油 微乳 制备工艺 稳定性 

摘      要：为改善酸枣仁油的水溶性和稳定性,采用滴加水法制备酸枣仁油微乳。通过考察不同表面活性剂、助表面活性剂等因素对酸枣仁油微乳体系的影响,确定酸枣仁油微乳制备工艺,并研究其稳定性。酸枣仁油微乳的最佳制备工艺为:以RH40为表面活性剂,PEG400为助表面活性剂,Km=2。以最佳制备工艺制得的酸枣仁油与混合表面活性剂的质量比为3:7时,可制备得到淡黄色澄清透明的微乳。稳定性试验表明:该微乳具有良好的稳定性,适宜在不高于80℃的条件下使用和储存;酸枣仁油微乳制备工艺可行。