不同淀粉源饲粮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响

作     者：王雨佳 周思源 江皓天 刘佳圆 陈宝江 WANG Yujia;ZHOU Siyuan;JIANG Haotian;LIU Jiayuan;CHEN Baojiang

作者机构：河北农业大学动物科技学院保定071001 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2024年第36卷第4期

页      面：2594-2602页

核心收录：

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家兔产业技术体系资助项目(CARS-43-B-2) 

主　　题：淀粉 肉兔 生长性能 血清生化指标 肉品质 

摘      要：本试验旨在研究不同淀粉源饲粮对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选择35日龄同期断奶、体况相近的伊拉肉兔160只,随机分成4组,每组中公母各占1/2,每组8个重复,每个重复5只。玉米组、小麦组、木薯组和甘薯组分别选用玉米、小麦、木薯和甘薯作为唯一淀粉来源,配制等能等氮饲粮。预试期7 d,正试期28 d。结果显示:1)各组间料重比、腹泻频率、死亡率无显著差异(P0.05);玉米组的平均日增重极显著高于甘薯组(P0.05)。3)各组间肉色、pH(45 min、24 h、48 h)、蒸煮损失、滴水损失(24、48 h)、剪切力均无显著差异(P0.05)。4)甘薯组血清谷草转氨酶活性显著低于小麦组(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,与木薯和甘薯相比,以玉米或小麦作为饲粮淀粉源可提高肉兔的生长性能,但不同淀粉源对肉兔的屠宰性能、肉品质和血清生化指标无明显不良影响。