中医饮食养生素养测评量表编制

作     者：余晴霞 罗倩 杨帆 谭巍 YU Qing-xia;LUO Qian;YANG Fan;TAN Wei

作者机构：北京中医药大学管理学院北京102401 

出 版 物：《中国健康教育》 (Chinese Journal of Health Education)

年 卷 期：2024年第40卷第4期

页      面：330-335页

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

基　　金：北京中医药大学校级科研纵向发展基金资助项目(2021-ZXFZJJ-058) 

主　　题：中医饮食养生 德尔菲法 内容分析法 

摘      要：目的编制中医饮食养生素养测评量表,为调查公众中医饮食养生素养提供测评工具。方法采用文献研究法、内容分析法构建中医饮食养生素养测评量表初稿,经2轮德尔菲专家咨询后确定量表的最终指标。结果内容分析结果显示,中医饮食养生知识理解涵盖中医对食物的分类、食物的性味归经、食物的作用、食物的配伍与禁忌、中医饮食养生的原则、中医饮食习惯6方面内容。德尔菲专家咨询结果显示,共邀请到18位专家参与咨询,2轮专家的积极程度均为100%,权威系数均为0.87,肯德尔系数分别为0.146、0.173,重要性均数区间分别为3.56~4.67、3.78~4.89,变异系数区间分别为0.10~0.34、0.07~0.26,专家意见趋于一致。最终构建的中医饮食养生素养测评量表包含5项一级指标,7项二级指标,47项三级指标。结论最终构建的中医饮食养生素养测评量表具有较高的科学性,但其适用性尚需通过大量的调查研究进行验证。