巴什拜羊的肉质特性研究及其影响因素分析
作者机构：塔城地区质量与计量检测所
出 版 物：《新农民》 (New Farmers)
年 卷 期：2024年第7期
页 面：121-123页
基 金：地理标志产品塔城巴什拜羊新疆地方标准制定 新疆塔城地区科技计划项目(2022016)
主 题：巴什拜羊 肉质特性 饲料 养殖环境 屠宰 品种 生长周期
摘 要：本文研究了巴什拜羊的肉质特性及其影响因素，旨在为巴什拜羊的养殖方式提供优化参考。研究发现，巴什拜羊肉质特性包括脂肪分布均匀、营养丰富和纹理紧致等；饲料种类和品质、饲料成分和配比、温度和湿度、光照和空气质量、屠宰方式和时间、肉品处理和储存方式、品种特性和生长周期等因素对巴什拜羊肉质特性有一定影响。本文还阐述了影响巴什拜羊肉质特性的因素优化策略，包括改进饲养策略、改进屠宰和处理策略以及优化品种选择和养殖周期。
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