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茶多酚提取工艺研究进展

Research Progress on Extraction Technology of Tea Polyphenols

作     者：龙娇 王铭海 李丹 孙育 汪建超 LONG Jiao;WANG Minghai;LI Dan;SUN Yu;WANG Jianchao

作者机构：西乡县食品药品检验检测中心陕西西乡723500 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2024年第10期

页      面：187-189页

学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

主　　题：茶多酚 应用 提取工艺 

摘      要：茶叶中主要活性成分茶多酚是一种天然无毒无副作用的抗氧化剂,在食品、医药、日化、环保和畜牧业等行业应用广泛,满足了消费者对天然绿色产品的追求。本文综述了茶多酚的传统提取工艺方法与新型提取技术,并对其优缺点进行了客观对比分析,旨在为今后茶多酚提取技术创新提供一定技术参考。

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