粮食重金属检测方法研究进展
Research Progress on Heavy Metal Detection Methods for Grain作者机构：鞍山市粮油质量卫生监测站辽宁鞍山114000
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第12期
页 面：150-152,156页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：粮食是人们日常饮食的重要组成部分,但粮食容易被重金属污染。重金属通过被污染的粮食进入人体内,会影响人类健康。目前检测粮食中重金属的方法多种多样,本文对国内外的几种重金属检测方法在粮食中的应用进行了综述。
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