木醋液抑菌活性成分及抑菌机理综述

作     者：雷舒惋 王薛梅 陈全 吴敏 潘波 

作者机构：昆明理工大学环境科学与工程学院云南省土壤固碳与污染控制重点实验室 

出 版 物：《生态学杂志》 (Chinese Journal of Ecology)

年 卷 期：2024年

核心收录：

学科分类：083002[工学-环境工程] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(41977334) 国家自然科学基金地区项目(42067055) 云南省重点科技计划项目(202101AW070008,202001AS070015) 

主　　题：木醋液 抑菌活性 提纯分离 细菌 真菌 

摘      要：木醋液是生物质热解过程中产生的酸性液体，其中的酸类、酚类、酮类和呋喃类化合物使木醋液具有优良的抗菌活性，可用作植物生长调节剂、杀虫剂等替代农药和化肥，具有非常广阔的应用前景。本文综述了木醋液主要抑菌活性成分的抑菌效果、抑菌机理、以及制备方法（生物质原料、制备温度、精制方法）对木醋液中抑菌成分的影响。木醋液对大肠杆菌（Escherichia coli）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）等细菌的抑制效果明显，对真菌的抑制效果劣于细菌。木醋液抑菌成分通过破坏细胞结构、降低细胞膜稳定性、抑制蛋白质合成及关键基因表达等方式起到抑菌作用。生物质原料、热解温度、精制方法等因素都会对木醋液抑菌成分产生影响。生物质中含纤维素、半纤维素较多，则木醋液中酸类物质相对含量更高；木质素更多，则酚类物质相对含量高。木醋液中的酸类化合物含量随热解温度的升高呈现出先升高后降低的趋势，酚类化合物不断升高后逐渐稳定，酸类和酮类化合物的含量变化存在负相关关系。蒸馏法有利于收集木醋液中乙酸等羧酸，膜过滤法有利于收集苯酚、愈创木酚等酚类化合物。因此，未来应重点关注高效简便的木醋液提纯分离方法，深入探究各成分的抑菌效果及机理，最大化木醋液对不同种类微生物的抑菌性能，实现农林废弃物的高效资源化。