副干酪乳酪杆菌Glory LP16对调节小鼠肠道菌群功能的影响

作     者：杨柳 项芳琴 王海霞 姜海莘 李柏良 YANG Liu;XIANG Fangqin;WANG Haixia;JIANG Haixin;LI Bailiang

作者机构：东北农业大学乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2024年第45卷第7期

页      面：10-16页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(32072190) 中国博士后科学基金面上项目(2022M721071) 

主　　题：副干酪乳酪杆菌Glory LP16 肠道菌群 组织病理 肠道屏障 短链脂肪酸 

摘      要：为探究副干酪乳酪杆菌Glory LP16调节肠道菌群的功能,该实验3组小鼠分别灌胃1.6×10^(6)、1.6×10^(7)、1.6×10^(8) CFU副干酪乳酪杆菌Glory LP16,测定干预14 d后小鼠体质量、肠道菌群、结肠组织病理学变化、肠道屏障、肠道通透性及短链脂肪酸含量。结果显示,干预14 d后,各组小鼠粪便中双歧杆菌、乳杆菌含量均显著增加(P0.05);高剂量组副干酪乳酪杆菌Glory LP16显著降低血清脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)含量和D⁃乳酸含量(P0.05),显著上调黏蛋白1、黏蛋白2和紧密连接蛋白(Claudin⁃1、Occludin、ZO⁃1)基因的表达水平,粪便中乙酸、丙酸和丁酸含量显著增加,且小鼠肠道无明显水肿和炎症细胞浸润,对小鼠生长无不良影响。