黄芩、连翘提取物对草莓采后病原菌体外抑菌效果

作     者：赵香香 陆春霞 滕红梅 

作者机构：山西农业大学食品科学与工程学院 运城学院生命科学系/特色农产品加工山西省重点实验室 

出 版 物：《保鲜与加工》 (Storage and Process)

年 卷 期：2024年

学科分类：09[农学] 0904[农学-植物保护] 090401[农学-植物病理学] 090402[农学-农业昆虫与害虫防治] 

基　　金：山西省“1331工程”重点学科项目(098-091704) 横向科研项目(202212E021) 

主　　题：草莓 采后保鲜 病原菌 黄芩 连翘 抑菌效果 

摘      要：对草莓采后腐败病原菌进行分离鉴定及其抑菌效果测定，有助于草莓的保鲜、贮藏及深加工过程中有目的地控制病原菌。通过形态学观察结合ITS序列分析方法对所分离的草莓病原菌菌株进行鉴定，并研究不同浓度梯度(20、40、60、80、100 mg/mL)的黄芩、连翘单药及复配提取物对草莓病原菌抑制率以及草莓表面抑菌试验。结果表明：引起草莓腐败的病原菌主要是灰葡萄孢菌、链格孢菌和少根根霉，且提取物对3种病原菌的抑制作用与药液浓度呈正相关。其中抑菌作用最强的是黄芩、连翘复配比为2∶1(FP2:1)的提取物，当处理浓度为100 mg/mL时，分别对灰葡萄孢菌、链格孢菌和少根根霉的抑制率达到了98.66%、88.89%和91.75%，EC50值分别为23.54、0.55、1.74 mg/mL。FP2:1对接种草莓后的病原菌有显著的抑菌效果，发病率分别为41.67%、29.17%、33.33%，病情指数分别为29.86%、22.92%、25.69%。黄芩、连翘以2∶1配伍比例对草莓采后病原菌体外抑菌效果显著高于对照处理，本研究为草莓的贮藏保鲜提供了理论依据。