白酒及原料检验准确性的影响因素及控制策略探讨
Discussion on the Influencing Factors and Control Strategies of Baijiu and Raw Material Inspection Accuracy作者机构：山西杏花村汾酒厂股份有限公司中国汾酒城管理中心山西汾阳032205
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第7期
页 面：149-151页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：白酒产品及其原料质量检验容易受到样品抽取、样品制备、试剂仪器等一系列因素的影响,造成检验结果准确性难以得到可靠保障。基于此,本文分析了影响白酒及其原料检验准确性的因素,并提出了提高检验准确性的关键措施与方法,希望能够引起业内人士的关注与重视,以进一步提升白酒产品及其原料质量检验水平。
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