双牌山区虎爪姜贮藏技术研究

作     者：唐炳章 杨肖 蒋莉 盘建军 蒋世剑 TANG Bingzhang;YANG Xiao;JIANG Li;PAN Jianjun;JIANG Shijian

作者机构：双牌县农业农村局湖南双牌425200 双牌县泷泊镇农业服务中心湖南双牌425200 

出 版 物：《现代农业科技》 (Modern Agricultural Science and Technology)

年 卷 期：2024年第7期

页      面：149-152页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

主　　题：虎爪姜 建窑贮藏 品质 贮藏效果 湖南双牌 

摘      要：虎爪姜是一种具有高营养价值和药用价值的特色农作物,主要分布在湖南省双牌县的山区。虎爪姜的生长周期长,收获后易受潮变质,导致产量和品质下降,给种植户带来经济损失。本研究旨在探讨双牌山区虎爪姜的贮藏条件和方法,以延长其保鲜期,提高其商品价值。本研究采用了横窑贮藏法,并对窑洞的选址和建设进行了优化。结果表明,横窑贮藏法能有效降低虎爪姜的水分含量和呼吸强度,抑制其腐烂和发芽,保持其色泽和风味,延长其保鲜期至6个月以上。建议在双牌山区选用坡度适中、土层厚实、排水良好、通风透光的砂岩建设横窑洞,以保证虎爪姜的贮藏效果。