特色果蔬产贮运绿色保鲜关键技术
作者机构：青岛万瑞景观绿化有限公司山东青岛266000
出 版 物：《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》
年 卷 期：2024年第3期
页 面：0093-0096页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：对于特色果蔬保鲜贮藏技术的研究进展而言,采用绿色保鲜技术在延长果蔬货架寿命、减少食品浪费方面发挥重要作用。然而,可持续性、营养保持等仍然是挑战,未来的发展应关注环保创新、新兴技术应用,以及资源有限地区的适用性,综合考虑这些因素,特色果蔬保鲜贮藏技术将继续为食品产业提供可持续解决方案,促进全球粮食安全和可持续发展。
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