住宅厨房空调冷负荷及其影响因素研究

作     者：徐爽 周弈伽 叶丰 郭俊杰 王嘉华 陈文华 罗茂辉 XU Shuang;ZHOU Yijia;YE Feng;GUO Junjie;WANG Jiahua;CHEN Wenhua;LUO Maohui

作者机构：同济大学上海201804 宁波方太厨具有限公司浙江宁波315000 健康智慧厨房浙江省工程研究中心浙江宁波315000 浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室浙江宁波315336 南昌大学南昌330000 

出 版 物：《建筑节能（中英文）》 (Building Energy Efficiency)

年 卷 期：2024年第52卷第3期

页      面：87-92页

学科分类：08[工学] 081404[工学-供热、供燃气、通风及空调工程] 0814[工学-土木工程] 

基　　金：国家自然科学基金青年基金资助项目(52108086) 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(22120210537) 室内空气质量评价与控制北京市重点实验室开发基金课题(BZ0344KF20-08) 

主　　题：厨房冷负荷 厨房空调 运行策略 空调冷量 

摘      要：住宅厨房空间因存在高温燃烧热源和烹饪空气污染源,是热舒适和空气品质问题相对集中的区域。随着生活水平的提高,人们对厨房热湿环境的舒适性要求越来越高,新的厨房空调产品也逐渐出现,而现有的负荷研究无法为厨房空调的设计提供有效依据。为了探索住宅厨房空调冷负荷及其影响因素,以某典型住宅厨房为例,研究了厨房冷负荷的大小分布、来源构成、影响变量以及地域差异。结果表明,厨房空调冷负荷集中分布在800~1600W/m^(2),潜热负荷占比高达75%,室外补风在显热负荷和潜热负荷中平均占比30%和71%。地域差异导致峰值负荷大小和出现小时数不同,这对空调选型有重要影响。现有的厨房空调需要匹配合理的运行策略和补风形式才能满足厨房冷量需求。