冷休克蛋白调控恶臭假单胞菌对有机化合物耐受性

作     者：李思寒 刘春立 郝云鹏 白仲虎 刘秀霞 李业 杨艳坤 

作者机构：江南大学江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心 江南大学工业生物技术教育部国家重点实验室 江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2024年

核心收录：

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(32200092) 

主　　题：恶臭假单胞菌 冷休克蛋白 紫苏醇 耐受性 有机化合物 

摘      要：恶臭假单胞菌KT2440在内源或外源压力下表现出强大的耐受性。冷休克蛋白在极端条件下能够维持细胞的结构和功能稳定。为深入研究在有机化合物存在下细胞的耐受性，基于恶臭假单胞菌KT2440构建了敲除和过表达冷休克蛋白CspAⅠ、CspAⅡ的菌株。在紫苏醇的胁迫下，通过分光光度计和HPLC检测了细胞生长状态、半抑制浓度以及紫苏醇的产量。实验结果显示，在紫苏醇胁迫的情况下，过表达CspAⅠ的细胞的生长状态较好，其OD600值为2.57，且回补CspAⅠ菌株的半抑制浓度是敲除菌株的1.88倍。此外，在外源添加柠檬烯催化产生紫苏醇的实验中，过表达CspAⅠ的细胞展现出最佳的生长状态，且产生的紫苏醇达到了156.49 mg/L。该结果表明冷休克蛋白的过表达有助于提高细胞对有机化合物的生存能力，并且稳定了细胞代谢水平。