不同脱色方法对三七多糖物理性质及体外抗氧化活性的影响

作     者：夏谍 李铭 丁俞珍 邓萌玥 位盼盼 晏子俊 张磊 陈彤 XIA Die;LI Ming;DING Yu-zhen;DENG Men-yue;WEI Pan-pan;YAN Zi-jun;ZHANG Lei;CHEN Tong

作者机构：昆明医科大学药学院暨云南省天然药物药理重点实验室云南昆明650500 昆明医科大学康复学院云南昆明650500 昆明医科大学第三附属医院云南昆明650500 

出 版 物：《化学研究与应用》 (Chemical Research and Application)

年 卷 期：2024年第36卷第3期

页      面：509-521页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070303[理学-有机化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家自然科学基金地区科学基金项目(81760698)资助 第七批云南省高校工程研究中心立项建设项目“云南省高校云南特色植物多糖工程研究中心立项建设”项目(-57)资助 云南省天然药物药理重点实验室开放基金重点项目(YKLPNP-K2302)资助 云南省“兴滇英才支持计划”教学名师项目资助 

主　　题：三七多糖 活性炭脱色法 树脂脱色法 物理特性 体外抗氧化活性 

摘      要：本文考察了活性炭脱色法和树脂脱色法对三七多糖(Panax notoginseng polysaccharide,PNP)的脱色效果、物理性质及其体外抗氧化活性的影响。以综合评分为评价指标,通过单因素实验考察活性炭用量、温度、时间,在单因素实验基础上采用正交实验优化脱色条件;通过静态吸附实验,从6种树脂中筛选最佳脱色树脂,随后通过单因素实验考察其上样量、脱色时间、转速对综合评分的影响,在单因素实验基础上采用正交实验优化脱色条件。通过溶解度、粒径、差示扫描量热分析、傅立叶变换红外光谱分析、pH值、相对分子质量及其大小分析比较未脱色的三七多糖(Unbleached Panax notoginseng polysaccharide,UPNP)、活性炭脱色法制备的PNP(Panax notoginseng polysaccharide prepared by activated carbon decolorization,PNPC)及D285树脂脱色法制备的PNP(Panax notoginseng polysaccharide prepared by D285 resin decolorization,PNPD)的物理性质;并比较三者对DPPH、ABTS^(+)自由基清除率、金属离子螯合能力。结果表明活性炭脱色的综合评分为78.00%;D285为最佳脱色树脂,综合评分为71.00%。与UPNP、PNPC相比较,PNPD溶解度低,在水溶液中粒径分布不均匀、稳定性较差,pH值增大、相对分子质量较大,体外抗氧化活性低。推测由于D285树脂离子交换过程中产生的强碱性环境,导致PNP糖苷键水解所致。不同脱色方法会对PNP物理性质、体外抗氧化活性产生影响。