化学计量学在食品安全检测中的应用与研究
作者机构：淮南市计量测试检定所
出 版 物：《中国质量监管》 (China Quality Supervision)
年 卷 期：2024年第1期
页 面：84-85页
摘 要：化学计量学是由数学、统计学、化学及计算机科学交叉形成的具有独特魅力的重要新兴学科。其核心理论体系的模式识别和多维校正方法,在数据挖掘与处理、信号分辨与解析中,体现了突出的优势,并能攻克传统分析方法难以处理的复杂难题,已广泛应用于食品分析领域。基于此,本文介绍了化学计量学方法在食品分析中的应用,简要分析了化学计量学方法在食品分析领域中还需解决的问题,并对其未来的发展进行展望。
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