山竹和木豆提取物对肉鸡生长性能、血浆生化指标、肠道健康和肉品质的影响

作     者：范秋丽 陶正国 李辉 苟钟勇 王一冰 林厦菁 叶金玲 张赛 蒋守群 FAN Qiuli;TAO Zhengguo;LI Hui;GOU Zhongyong;WANG Yibing;LIN Xiajing;YE Jinling;ZHANG Sai;JIANG Shouqun

作者机构：广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广州510640 广州立达尔生物科技股份有限公司广州510663 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2024年第36卷第3期

页      面：1599-1611页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：现代农业产业技术体系国家肉鸡产业技术体系项目(CARS⁃41) 国家重点研发计划项目(2021YFD1300404) 广东省重点领域研发计划项目(2020B0202090004) 广东省自然科学基金项目(2021A1515012412,2021A1515010830,2022A1515012069) 广州市科技计划项目(202206010168) 广州市创新领军团队项目(202009020004) 

主　　题：山竹提取物 木豆提取物 818肉鸡 生长性能 血浆生化指标 肠道健康 肉品质 

摘      要：本试验旨在研究饲粮中添加山竹和木豆提取物对818肉鸡生长性能、血浆生化指标、肠黏膜细胞因子含量和盲肠微生物区系以及肉品质的影响,为其在肉鸡上的应用提供参考。试验选用600只1日龄818肉鸡公雏,按照体重一致原则随机分为对照组、抗生素组、山竹提取物组和木豆提取物组共4个组,分别饲喂基础饲粮以及在基础饲粮中添加500 mg/kg恩拉霉素、30 mg/kg山竹提取物和300 mg/kg木豆提取物的饲粮,每组6个重复,每个重复25只。试验期40 d。结果表明:与对照组相比,1)抗生素组和山竹提取物组肉鸡终末体重和平均日增重均显著升高(P0.05)。2)山竹提取物组血浆总蛋白(TP)、三碘甲腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)含量以及总抗氧化能力(T⁃AOC)均显著升高(P0.05),且血浆T⁃AOC显著高于抗生素组(P0.05),同时血浆葡萄糖(GLU)、尿酸(UA)和丙二醛(MDA)含量均显著降低(P0.05),且血浆GLU含量显著低于抗生素组(P0.05);木豆提取物组血浆甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)含量显著降低(P0.05),且显著低于抗生素组(P0.05)。3)山竹和木豆提取物组空肠黏膜肿瘤坏死因子⁃α(TNF⁃α)和白细胞介素-6(IL⁃6)含量均显著降低(P0.05),且山竹提取物组空肠黏膜IL⁃6含量显著低于抗生素组(P0.05);山竹提取物组空肠黏膜白细胞介素-10(IL⁃10)含量显著升高(P0.05),且显著高于抗生素组(P0.05);木豆提取物组盲肠肠球菌属(Enterococ⁃cus)相对丰度显著升高(P0.05),且显著高于抗生素组(P0.05)。4)山竹和木豆提取物组屠宰后45 min和24 h胸肌肉色亮度(L∗)值和滴水损失显著降低(P0.05),胸肌肉色红度(a∗)值显著升高(P0.05),且山竹提取物组胸肌a∗值显著高于抗生素组(P0.05)。综上所述,30 mg/kg山竹提取物可提高肉鸡生长性能、抗氧化能力、肠道免疫功能和有益菌群相对丰度,改善肉色、降低滴水损失;300 mg/kg木豆提取物可降低肉鸡血脂含量,提高肠道免疫功能,改善肉色、降低滴水损失;30 mg/kg山竹提取物可代替抗生素添加于1~40日龄818肉鸡饲粮中。