食品安全性评价观念新发展
作者机构：南京医科大学
出 版 物：《江苏预防医学》 (Jiangsu Journal of Preventive Medicine)
年 卷 期：1995年第6卷第3期
页 面：39-40页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：食品安全性 安全性评价 评价观念 安全性试验 营养素 致癌作用 药物动力学 动力学模型 计算机模拟 危险性评价
摘 要：食品安全性评价观念新发展南京医科大学马凤楼近年来在美国对食品安全性评价的观念有不少新发展，大致有四个方面：１对食品安全性分级需加强再认识美国ＦＤＡ对食品安全性问题的分级（表１）提出已很长时间。并且强调第１、２条是最重要的。这种对危险性严重度的结论是根...
维普期刊数据库
同方期刊数据库