对湖南洞口县屠宰场AI视频智能监控联网工作的探讨

作     者：杨崇源 

作者机构：湖南省洞口县动物疫病预防控制中心湖南 邵阳 

出 版 物：《农业科学》 (Hans Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：2024年第14卷第3期

页      面：302-313页

学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理] 

主　　题：屠宰场 AI视频 智能监控 实施方案 关键点 效果 

摘      要：屠宰场AI视频智能化监控管理系统是一种基于计算机技术、人工智能、物联网和视频监控等技术的智能化管理系统。洞口县为屠宰场配备智能网关、硬盘录像机、UPS/电池以及软件数据库等设备,小型屠宰场安装18个电子摄像头和1个热成像测温仪,大型屠宰企业安装32个电子摄像头和2个热成像测温仪。年纠正和处理岗位工人违规操作92人次,排除肉食品安全事故隐患3起,处理病害猪肉产品2354 Kg,猪肉一级品率达97.6%,洞口县肉食冷冻有限责任公司圆满完成了国家储备猪肉收购4000吨任务。洞口县肉食冷有限责任公司经过含AI视频智能监控联网设备在内的屠宰设备升级改造,2023年被评为湖南省生猪屠宰标准化示范场。并对17个监控的模块和101个参数实施监控和洞口县屠宰场AI视频智能监控联网监管关键点进行描述。为国家提供了常年活猪收购价数据,为国家猪肉储备收储政策实施和制订猪肉收储任务指标提供依据。为屠宰场管理人员和县级屠宰办同行提供参考。