生鲜电商流通模式演化与服务价值创造——盒马鲜生和京东生鲜的双案例研究

作     者：但斌 江小玲 王烽权 DAN Bin;JIANG Xiaoling;WANG Fengquan

作者机构：重庆大学经济与工商管理学院重庆400044 重庆大学现代物流重庆市重点实验室重庆400030 重庆工商大学工商管理学院重庆400067 

出 版 物：《商业经济与管理》 (Journal of Business Economics)

年 卷 期：2024年第1期

页      面：20-36页

核心收录：

学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 

基　　金：国家社会科学基金项目“生鲜农产品供应链应急响应体系构建及管理研究”(22VRC128) 

主　　题：生鲜电商 流通模式 服务价值创造 双案例研究 

摘      要：通过剖析盒马鲜生以新颖导向型流通模式为起点的服务价值创造过程,京东生鲜以效率导向型流通模式为起点的服务价值创造过程,提出了以不同生鲜电商流通模式为起点的服务价值创造的实现机理;通过分析生鲜电商的服务价值创造结果,进一步提出了“双重导向型流通模式及其服务价值创造的实现机理。研究发现,生鲜电商流通模式的关键构成包括服务提供、能力迭代、场景发展和价值变现;根据构成要素的不同组合,将流通模式细分为新颖导向型、效率导向型和“双重导向型,其服务价值创造的实现机理反映了多样性互补和聚焦性互补的重要性作用;“双重导向型生鲜电商流通模式是新颖导向型流通模式和效率导向型流通模式演化的共同结果。