不同贮藏温度对采后番木瓜果实外观品质及细胞结构的影响

作     者：张继 尧金燕 龙兴 彭晓露 方仁 唐文忠 Zhang Ji;Yao Jinyan;Long Xing;Peng Xiaolu;Fang Ren;Tang Wenzhong

作者机构：广西壮族自治区农业科学院园艺研究所广西南宁530007 

出 版 物：《东南园艺》 (Southeast Horticulture)

年 卷 期：2023年第11卷第6期

页      面：437-440页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：广西农业科学院科技发展基金项目(2021JM60) 广西农业科学院基本科研业务专项(2021YT049) 国家现代农业产业技术体系广西创新团队项目(nycytxgxcxtd-17-15) 特色水果产业科技先锋队(202104) 

主　　题：番木瓜 温度 果实外观品质 细胞结构 

摘      要：【目的】为了探究合适的番木瓜采后贮藏温度,减轻果实失重率和腐烂率及细胞结构的变化。【方法】以‘大青’番木瓜果实为供试材料,分别采用3个不同贮藏温度(2、10、20℃),于贮藏20d内测定外观品质、用石蜡切片法观察细胞结构。【结果】在2、10、20℃不同温度贮藏期间,番木瓜果实的失重率和腐烂率均在2℃贮藏时数值最低,在20℃贮藏时最高,10℃贮藏时变化较小;果肉细胞在2℃贮藏20 d时出现皱缩变形,部分出现细胞质壁分离现象。【结论】在3个贮藏温度条件下,番木瓜果实失重率和腐烂率及细胞结构在10℃贮藏时的果实外观及细胞结构均优于其他两个温度处理。