净制对乌梅质量的影响及乌梅肉质量标准的研究

作     者：杨琳琳 辛洁萍 张姝妍 王鑫 谭景匀 王璇 程水清 文佳 徐新房 李向日 YANG Linlin;XIN Jieping;ZHANG Shuyan;WANG Xin;TAN Jingyun;WANG Xuan;CHENG Shuiqing;WEN Jia;XU Xinfang;LI Xiangri

作者机构：北京中医药大学中药炮制研究中心/中药品质评价重点实验室北京102488 

出 版 物：《世界中医药》 (World Chinese Medicine)

年 卷 期：2024年第19卷第1期

页      面：1-6,13页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2019YFC1711502)——中药材净选关键技术研究及应用 

主　　题：乌梅 乌梅肉 净制 浸出物 枸橼酸 质量控制 质量标准 

摘      要：目的:研究净制对乌梅质量的影响,完善乌梅肉质量标准。方法:首先采用蒸与润2种方法分别净制3批乌梅肉样品,比较其产率、浸出物以及枸橼酸含量差异,确定净制方法;根据确定的净制方法,对12批乌梅药材进行净制,比较乌梅肉和核中浸出物及枸橼酸含量差异,探讨净制对乌梅质量的影响。对21批乌梅肉饮片的外观性状、显微、薄层鉴别、水分、水溶性浸出物和枸橼酸含量分别按照药典要求进行测定,拟定乌梅肉质量标准限度。结果:蒸法与润法净制乌梅质量(产率、水分、枸橼酸及浸出物)无显著性差异,但蒸法所用时间为30 min,远短于润法润制过夜。乌梅肉的浸出物及枸橼酸的含量72.5%、33.1%远高于乌梅核17.9%、8.0%,二者存在极显著差异。乌梅肉的平均水分为(11.0±1.4)%;浸出物为(72.0±3.4)%;枸橼酸含量为(33.8±4.5)%。结论:乌梅净制可以去除非药用部位,提高枸橼酸及浸出物含量,具有科学道理,蒸法和润法2种净制方法均可行,蒸法更易操作。