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粉条是冬日餐桌的灵魂

作     者：王国梁 

作者机构：不详 

出 版 物：《乡镇论坛》 

年 卷 期：2024年第3期

页      面：42-42页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：红薯粉 土豆粉 粉条 餐桌 鱼肉 滋味 美味 

摘      要：在北方,冬天的餐桌,上万万少不了粉条。有了粉条的“助攻,再寡淡的餐桌也会多出几分丰腴的滋味。粉条的作用,赛过鱼肉,实在是妙不可言的美味。粉条分为红薯粉和土豆粉,我家乡的粉条都是红薯粉。我认为,.红薯变成粉条,是红薯最成功的一场“华丽蜕变。

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