地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖功能的研究
地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖功能的研究作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中国农业科学院畜牧研究所北京100094
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2004年第25卷第Z1期
页 面：158-162页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：对地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖的清除自由基能力、增强免疫活性、抑制致病菌能力等进行了研究,发现50%醇提多糖和70%醇提多糖均对DPPH·自由基有清除作用,且随多糖浓度升高而增强。在适当的添加剂量下,两种胞外多糖对T、B淋巴细胞转化有增强作用。两种胞外多糖对致病菌都不产生抑菌圈,但能够降低致病菌的繁殖速度。
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