草莓贮藏保鲜方法的研究进展
作者机构：河北科技大学生物科学与工程学院石家庄050018
出 版 物：《山西食品工业》 (SHANXI FOOD INDUSTRY)
年 卷 期：2004年第4期
页 面：34-36,38页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：草莓 贮藏保鲜方法 贮藏保鲜技术 采收 湿度 生物保鲜 化学方法 研究进展 天然 基本条件
摘 要：论述了草莓贮藏保鲜的基本条件,包括采收、温度和湿度;草莓贮藏保鲜的物理方法、化学方法和天然生物保鲜方法等;并指出了今后草莓贮藏保鲜技术的发展趋势。
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