高效液相色谱-串联质谱法测定桃仁中10种真菌毒素

作     者：保花艳 肖植国 许庆 

作者机构：云南省曲靖市食品药品检验检测中心云南曲靖655000 

出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)

年 卷 期：2024年第2期

页      面：72-76页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：桃仁 液相色谱-串联质谱 真菌毒素 

摘      要：目的:建立高效液相色谱-串联三重四级杆质谱法同时测定桃仁中AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、OTA、T-2、ZEN、DON、FB1、FB210种真菌毒素的检测方法。方法:样品粉碎后,乙腈-水-甲酸(80:19:1,V/V)混合溶液提取,加入萃取包提取净化。色谱柱为BORRAIY C18(100mm★2.1mm;1.8μm),以0.1%甲酸水溶液和乙腈为流动相梯度洗脱,在电喷雾离子源正负离子扫描模式下,采用多反应监测模式进行检测,基质匹配外标法定量。结果:在相应的质量浓度范围内,10种真菌毒素均呈现良好线性关系,相关系数均大于0.995。在低、中、高3个添加水平,平均加标回收率为72.4%~96.3%,相对标准偏差为1.2%~3.6%。结论:本方法稳定、准确、快速,适用于桃仁中多种真菌毒素的快速检测和分析确证。