犬源抗氧化益生菌的筛选及功效评定

作     者：陈楠 余泽旭 季暄 章思奕 任大喜 师福山 CHEN Nan;YU Zexu;JI Xuan;ZHANG Siyi;REN Daxi;SHI Fushan

作者机构：浙江大学动物科学学院杭州310058 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2024年第36卷第2期

页      面：1303-1314页

核心收录：

学科分类：090601[农学-基础兽医学] 09[农学] 0906[农学-兽医学] 

基　　金：国家自然科学基金-广东省区域创新联合基金重点项目(U22A20521) 

主　　题：犬源益生菌 抗氧化 益生特性 

摘      要：本研究旨在筛选出具有抗氧化功能的犬源益生菌。从健康宠物犬的粪便中分离出菌株,通过测定菌株的2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率和还原能力等体外抗氧化能力指标筛选出2株具有较好抗氧化潜力的菌株,并对这2株菌的胆盐耐受性、酸耐受性、抑菌特性、抗生素敏感性等进行评定。结果显示:经过16S rDNA测序,鉴定这2株菌分别为粪肠球菌ZJUIDS-D016、融合魏斯氏菌ZJUIDS-D034,这2株菌发酵上清液的DPPH自由基清除率分别为86.21%、89.47%,羟自由基清除率分别为4.41%、32.32%;菌悬液的还原能力分别为109.30%、36.54%;在pH=2条件下培养4 h的存活率分别为96.95%、92.42%;在0.20%牛胆盐条件下培养4 h的存活率分别为86.36%、69.63%;在人工胃液中培养3 h的存活率分别为55.78%、57.80%。这2株菌的发酵上清液对4种常见的肠道致病菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、鼠伤寒沙门氏菌)具有较好的抑制作用,对5种抗生素(氯霉素、红霉素、四环素、氨苄西林、青霉素)无耐药性。上述研究结果表明这2株菌株有良好的益生性能和抗逆性能,具有开发为宠物犬抗氧化益生菌产品的潜力。