饮食通过影响肠道微生物群改善炎症性肠病的研究进展

作     者：陈亿豪 潘海波 吴冬梅 叶兴乾 陈士国 

作者机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院/智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室/浙江省农产品加工技术研究重点实验室/南方果蔬保鲜技术集成科研基地/浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 浙江大学馥莉食品研究院 浙江大学宁波研究院 

出 版 物：《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 (Journal of Zhejiang University(Agriculture and Life Sciences))

年 卷 期：2024年

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1002[医学-临床医学] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 10[医学] 

基　　金：国家重点研发计划课题“食品重要功能物质的绿色高效制备及生物转化机制”（2022YFF1100204） 

主　　题：炎症性肠病 肠道微生物群 饮食 

摘      要：炎症性肠病（inflammatory bowel disease, IBD）是受遗传、环境和肠道微生物群等多种因素影响的慢性疾病。近年来，随着人们对IBD的认知逐渐加深，发现肠道微环境的变化可能在IBD发病机制及其治疗过程中发挥不可或缺的作用。大量研究表明，控制饮食可能影响机体肠道微环境，如肠道微生物组成等。因此，通过饮食调节肠道微生物进而缓解IBD的治疗思路成为颇具前景的新型治疗策略。本文综述了不同饮食模式及膳食成分对IBD患者肠道微生物群的影响，分析了饮食干预在IBD患者肠道微生物群中的调节机制，展望了通过调节饮食预防或改善IBD的可行性。