饲粮中添加鲜木豆叶粉对育肥猪生长发育的影响

作     者：王友印 王志勇 罗灵 王坚 王目森 喻珊 廖丽 欧文军 WANG You-yin;WANG Zhi-yong;LUO Ling;WANG Jian;WANG Mu-sen;YU Shan;LIAO Li;OU Wen-jun

作者机构：海南大学热带农林学院海南海口570228 海南大学三亚南繁研究院海南三亚572025 海南合盈创佳实业有限公司海南琼海571427 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所海南海口571101 

出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)

年 卷 期：2024年第47卷第1期

页      面：21-28页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：海南省科技厅-海南省重点研发项目(项目编号:ZDYF2020056) 国家林业和草原局-重点研发项目(项目编号:GLM97号) 国家木薯产业技术体系白沙综合试验站(项目编号:CARS-11-HNOWJ) 国家自然科学基金(项目编号:32260854) 

主　　题：鲜木豆叶粉 育肥猪 生长性能 屠宰性能 肉品质 肠道微生物 

摘      要：试验旨在探究鲜木豆叶粉对育肥猪生长性能、养殖经济效益、屠宰性能、肉品质及肠道微生物的影响。选取24头同批次健康、体重相近的海南黑猪,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头猪。对照组(A组)育肥猪饲喂基础饲粮,试验B组、C组和D组分别在基础饲粮中添加10%、15%和20%鲜木豆叶粉。预试期7 d,正式试验期270 d。结果显示,与对照组相比,各试验组育肥猪的平均日采食量均显著下降(P0.05),试验D组育肥猪的平均日增重和末重显著下降(P0.05)。试验C组养殖利润分别比对照组、试验B组和试验D组增加6.36%、5.68%和9.99%。与对照组相比,各试验组育肥猪的背膘厚度均显著降低(P0.05),肉色评分均显著升高(P0.05);试验B组和C组猪肉的pH24 h值显著升高(P0.05);各试验组背最长肌的总氨基酸、总必需氨基酸和鲜味氨基酸含量显著升高(P0.05);试验C组和D组饱和脂肪酸含量显著降低(P0.05),单不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量显著升高(P0.05);试验D组多不饱和脂肪酸含量显著升高(P0.05)。与对照组相比,试验B组拟杆菌门相对丰度增大(P0.05),试验B组和C组变形菌门相对丰度降低(P0.05);各试验组大肠杆菌志贺氏属相对丰度降低(P0.05)。研究表明,饲粮中添加鲜木豆叶粉可改善育肥猪屠宰性能、肉品质和风味,优化肠道微生物结构,减少脂肪沉积和有害菌相对丰度,以添加15%鲜木豆叶粉效果最优。