不同微生物发酵剂对青贮玉米营养成分、感官评定及发酵品质的影响

作     者：高燕春 袁凯 刘爱菊 GAO Yanchun;YUAN Kai;LIU Aiju

作者机构：淄博市数字农业农村发展中心山东淄博255000 淄博市动物疫病预防与控制中心山东淄博255000 山东理工大学资源与环境工程学院山东淄博255049 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2024年第2期

页      面：76-79页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：山东省自然科学基金重大基础研究项目(ZR2020ZD19) 国家自然科学基金项目(41877122、42077129、41671322) 

主　　题：微生物发酵剂 青贮玉米 营养成分 感官评定 发酵品质 

摘      要：文章旨在研究不同微生物发酵剂对青贮玉米营养成分、感官评定及发酵品质的影响。试验共设5组,对照组添加清水,其余4组分别采用青贮保、青贮菌剂、青贮EM菌、秸秆发酵剂处理青贮玉米。青贮发酵完成后,每组青贮玉米采集3个小样待测。结果显示,(1)与对照组相比,不同微生物发酵剂组的干物质、粗脂肪含量均显著提高(P0.05);青贮EM菌组、秸秆发酵剂组的氨态氮含量显著低于青贮保组、青贮菌剂组(P0.05)。结论:不同微生物发酵剂均能改善青贮玉米的营养成分、感官评定及发酵品质。其中,以青贮保、青贮菌剂作为发酵剂,青贮玉米的营养成分最佳;以青贮EM菌、秸秆发酵剂作为发酵剂,青贮玉米的感官评定、发酵品质最佳。