以曙红Y为探针的荧光猝灭法定量分析壳寡糖

作     者：蔡梓栋 黄媛 陈泳琳 王雅亭 白研 CAI Zidong;HUANG Yuan;CHEN Yonglin;WANG Yating;BAI Yan

作者机构：广东药科大学公共卫生学院广州510310 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2024年第35卷第2期

页      面：220-228页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：广东省公共卫生检测与评价工程技术研究中心(2019GCZX012) 广州市科技计划项目(201804010329) 

主　　题：壳寡糖 曙红Y 荧光猝灭法 

摘      要：建立基于荧光猝灭的定量分析壳寡糖(COS)的新方法。在pH=3.80的醋酸-醋酸钠缓冲溶液中,壳寡糖质子化氨基与曙红(EY)通过静电引力结合形成高分子复合物,破坏了EY的分子内羟基短氢键结构,导致荧光强度降低,曲拉通X-114(Tritonx-114)长链的聚氧乙烯结构和COS长链分子对EY发色团的屏蔽作用,使EY-COS-Tritonx-114体系的荧光猝灭作用进一步增强。在一定浓度范围内,荧光的猝灭程度与COS的浓度呈线性关系。基于此,建立了一种灵敏度高、简易可行的定量分析壳寡糖新方法。结果:在优化的检测条件下,在0.10~3.00μg/mL范围内,ΔF与壳寡糖浓度存在良好的线性关系,回归方程为ΔF=975.69 c+68.742(c:μg/mL),R^(2)=0.9966,检出限为39.83 ng/mL。该法简便、快速、准确可靠,可用于较为复杂样品中壳寡糖的含量测定。