玫瑰香橙压缩特性及损伤机理
Compression characteristics and damage mechanism of rose orange作者机构：重庆三峡学院机械工程学院重庆404100
出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)
年 卷 期：2024年第40卷第1期
页 面：128-134页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：重庆市科委自然科学基金面上项目(编号:cstc2020jcyj-msxmX0143) 重庆市教委科学技术研究项目(编号:KJZD-K202101203) 重庆市万州区科研局项目(编号:wzstc-20230218) 国家级大学生创新创业项目(编号:202310643003)。
摘 要：目的:减少玫瑰香橙在包装、运输过程中的损伤。方法:根据玫瑰香橙的基础几何数据及TPA试验、穿刺试验得出的最大压缩力、穿刺力,构建有限元模型对玫瑰香橙进行压缩仿真模拟。结果:玫瑰香橙直径范围为58.2~78.6 mm,平均质量为169.746 g,赤道部果皮平均厚度为3.1 mm,最大穿刺力为6.26 N,平均破裂力为126.802 N。结论:玫瑰香橙赤道部位的抗压能力相对较弱,应避免受到挤压、冲击;玫瑰香橙在采摘、运输过程中能承受的力不宜超过100 N。
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