正交优化苜蓿叶蛋白提取工艺条件研究
Study on extraction technique of leaf protein from alfalfa by orthogonal optimization作者机构：陕西理工学院化学与环境科学学院陕西汉中723001
出 版 物：《饲料与畜牧（新饲料）》 (Siliao yu Xumu·Xinsiliao)
年 卷 期：2014年第7期
页 面：15-17页
学科分类：090503[农学-草业科学] 0909[农学-草学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
基 金：陕西理工学院大学生科技爱好者协会创新实验项目 项目编号(UIRP14004)
摘 要：文章在单因素试验的基础上,采用L9(33)正交试验对苜蓿叶蛋白提取工艺进行研究。结果表明,最佳工艺条件组合为:料液比1∶20、加盐量4%、pH为5,在此条件下可溶性蛋白的提取率可以达到19.62%。影响可溶性蛋白提取率的因素依次为:料液比加盐量pH,絮凝温度在60℃、时间为15min时效果最好。
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