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不同猪种背肌中Cst B基因的表达研究

Expression of Cst B Gene in Dorsal Muscle from Different Pig Breeds

作     者：王文涛 何鑫淼 张冬杰 彭福刚 吴赛辉 刘娣 

作者机构：黑龙江省农业科学院黑龙江哈尔滨150086 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2014年第42卷第2期

页      面：401-402页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

主　　题：猪 RT—PCR 0f B 背肌 

摘      要：[目的]研究Cst B基因在大白猪、野猪及野家杂交猪背肌组织中表达情况。[方法]采用RT-PCR技术对试验猪只进行检测,探索Cst B基因在大白猪、野猪及野家杂交猪背肌组织中表达情况。[结果]背肌中Cst B基因的表达在90日龄的野家杂种猪表达量最高,其他个体相对较均衡。[结论]从蛋白酶水解的角度来说,90日龄的野家杂种猪利用背肌制作的火腿品质高于大白猪。

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