鲜食玉米加工工艺及自动化设备设计

作     者：牛虎利 张昊宇 常宏杰 郭明昊 闫海鹏 NIU Huli;ZHANG Haoyu;CHANG Hongjie;GUO Minghao;YAN Haipeng

作者机构：河北科技大学机械工程学院河北石家庄050018 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2023年第39卷第12期

页      面：77-82页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：河北省重点研发计划项目(编号:21321901D) 河北省自然科学基金(编号:E2021208004) 河北省高等学校科学技术研究青年基金项目(编号:QN2021061) 

主　　题：计算机辅助制造 甜糯玉米 自动化 产线设计 

摘      要：目的:解决鲜食玉米切割时准确率较低,随机误差较大,容易损伤籽粒问题。方法:设计了一种新型工艺的甜糯玉米加工生产线,该生产线利用机器视觉技术对玉米姿态进行判断,通过换向设备完成玉米姿态调整,设计适应性定位机构分别对玉米头尾进行切割,再依据切割后果穗苞叶附着力差异特点进行留层加工,经相机品质筛选后装箱,并利用样机进行加工试验。结果:该生产线加工效率达1 500穗/h;留层合格率为90.2%;籽粒破损率为1.81%。结论:该鲜食玉米加工生产线实现了玉米的上料、排序、切割、剥皮等工序自动化,实现苞叶合理留层,对比传统设备更加保护玉米籽粒。