地生弯颈霉C41-3产低温脂肪酶发酵条件优化

作     者：孙蕊 苏丹 张文浩 吕国忠 SUN Rui;SU Dan;ZHANG Wen-hao

作者机构：沈阳大学生命科学与工程学院辽宁沈阳110044 大连民族大学环境与资源学院辽宁大连116600 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2024年第52卷第2期

页      面：1-4页

学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31770025) 辽宁省教育厅青年育苗项目(2020JYT02) 辽宁省自然科学基金指导计划项目(2019-ZD-0549) 大连民族大学生物技术与资源利用教育部重点实验室开放课题(KF2021002) 

主　　题：低温脂肪酶 地生弯颈霉C41-3 发酵条件优化 

摘      要：[目的]优化地生弯颈霉C41-3产低温脂肪酶发酵条件,为扩大低温脂肪酶的应用提供理论依据。[方法]使用棕榈酸对硝基苯酯(p-NPP)比色法测定脂肪酶的活性。[结果]最佳发酵培养基为胰蛋白胨40 g/L、α-乳糖20 g/L、MnSO_(4)·H_(2)O 1 g/L、NH_(4)NO_(3)1 g/L、乳化芥花油20 mL;最佳发酵条件为pH 5、发酵温度15℃、培养时间4 d。优化后,地生弯颈霉C41-3的脂肪酶活性从199.40 U/mL增加至5700.72 U/mL,脂肪酶活性增加了约27.6倍。[结论]该新型脂肪酶具有潜在的工业应用价值。