大白菜风味品质构成研究
作者机构：黑龙江省农科院园艺研究所
出 版 物：《北方园艺》 (Northern Horticulture)
年 卷 期：1989年第Z1期
页 面：9-12页
学科分类：08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 0834[工学-风景园林学（可授工学、农学学位）]
主 题：植物学性状 净菜率 育种目标 叶数 白菜产量 化学成份 鉴评 还原糖含量 相关性状 叶球
摘 要：随着人民生活水平的不断提高,越来越要求吃到味美可口的蔬菜。因此,大白菜的品质育种成为“七五期间的主要育种目标,本研究的目的,是想估测植物学性状,化学成份对风味品质形成影响的相对重要性,从而为建立起迅速、廉价、又能保持一定精度的测定方法,以及研究其遗传规律,选育适合人们口味的新品种提供依据。
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