大豆糖蜜中磷脂的分离纯化研究
Separation and purification of phospholipids from soy molasses作者机构：江南大学食品学院江苏无锡214122
出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)
年 卷 期：2008年第33卷第6期
页 面：61-64页
核心收录：
学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
主 题：大豆糖蜜 大豆粉末磷脂 磷脂酰胆碱 红外光谱 高效液相色谱
摘 要：以大豆糖蜜酸沉沉淀物为原料,通过乙醇-正己烷萃取,丙酮萃取制备粉末磷脂,并从粉末磷脂中纯化出磷脂酰胆碱组分。结果表明,制取粉末磷脂的最适条件为:乙醇与正己烷体积比为1∶1,丙酮萃取的最适溶料比为8∶1,搅拌萃取时间30 m in,萃取次数3次。采用氧化铝柱分离纯化,用95%乙醇和不同梯度的氯仿-甲醇作为洗脱剂得到的磷脂酰胆碱产品纯度分别为98.59%和74.40%,磷脂酰胆碱的回收率分别为78.74%和98.97%。
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