基于UPLC-ESI-MS/MS技术黑豆种皮的化学成分分析

作     者：吴志华 马丽 陈剑 周佳宇 WU Zhihua;MA Li;CHEN Jian;ZHOU Jiayu

作者机构：南京中医药大学江苏南京210023 江苏省中国科学院植物研究所(南京中山植物园)江苏省植物资源研究与利用重点实验室江苏省抗糖尿病药物筛选技术服务中心江苏南京210014 

出 版 物：《植物资源与环境学报》 (Journal of Plant Resources and Environment)

年 卷 期：2024年第33卷第1期

页      面：111-113页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 1006[医学-中西医结合] 07[理学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：江苏省植物资源研究与利用重点实验室开放基金项目(JSPKLB202201) 

主　　题：黑豆种皮 化学成分 UPLC-ESI-MS/MS 

摘      要：采用超高效液相色谱-电喷雾-串联质谱(UPLC-ESI-MS/MS)技术对黑豆种皮体积分数70%乙醇提取物中的化合物进行分析。结果表明:黑豆种皮体积分数70%乙醇提取物中32个化合物主要为多酚类,其中,酚酸类化合物的相对含量为13.38%,黄酮类化合物的相对含量为39.59%。儿茶素的相对含量最高(10.15%),反式阿魏酸的相对含量次之(7.86%),二氢黄豆苷元和原花青素B 1的相对含量也较高(分别为5.52%和5.36%)。黑豆种皮中主要的多酚类物质为酚酸类和黄酮类化合物,具有进一步开发利用的价值。