预制菜产业竞争力分析——以广西南宁为例
Analysis of Competitiveness of Prepared Dishes Industry——Take Nanning of Guangxi as an Example作者机构：南宁职业技术学院广西南宁530008
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2023年第29卷第17期
页 面：40-43页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
基 金：2022年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“基于游客感知的桂菜体验与评价研究”(2022KY1000) 2022年度南宁市资助社会科学研究项目“南宁市预制菜竞争力提升研究”(南社联发1号)。
摘 要：在乡村振兴战略背景下,提高预制菜产业竞争力,对推动产业振兴意义重大。以广西南宁为例,运用波特钻石模型,从5个纬度对南宁市预制菜产业的区域竞争力进行分析。分析认为,南宁市预制菜产业区域竞争力较强,但专业化程度和产业层次有待提高,并针对南宁市预制菜产业实际存在的问题,提出发展建议。
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