得了糖尿病 是不是不能吃“饭”
作者机构：北京市朝阳区潘家园社区卫生服务中心
出 版 物：《食品与健康》 (Food and Health)
年 卷 期：2024年第36卷第1期
页 面：18-19页
学科分类：1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 10[医学]
摘 要：从饮食历史和习惯来看，馒头、米饭、面条等主食是中国人最重要的食物种类。从现代营养学角度来说，碳水化合物类食物可以给机体快速供能，是大脑最喜欢的热量来源。同时，米饭等主食富含淀粉，通过唾液中的淀粉酶转化为麦芽糖，可以产生甜味，让人越吃越香。但是，部分糖尿病患者在患病前不了解科学饮食的重要性，随心所欲、想吃就吃。患病后，听说病里有“糖字，自己血液中的“糖分超标，
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